Il babà è un dolce tipico della tradizione campana, un dessert soffice dal gusto piacevole e dalla leggera nota dolciastra e lievemente alcolica della sua bagna. Anziché presentarlo nella sua versione classica al rum, abbiamo riproposto una variante davvero golosa: la bagna della nostra crema di liquore al limone dona una consistenza unica, cremosità e scioglievolezza per un dessert unico al profumo di limoni di Amalfi.

La dimensione contenuta dei singoli babà li rende molto versatili, utilizzateli in accompagnamento a gelati o composte e confetture di frutta, o come ingrediente per la creazione di sfiziosi dessert finger food.

Ingredienti babà: Farina di frumento di tipo”0”, uova, margarina interamente vegetale composta da: (oli e grassi vegetali: palma e girasole, acqua, correttore di acidità: E300, aromi), zucchero, sale, lievito naturale.

Ingredienti sciroppo: acqua, panna, latte, zucchero, sciroppo di glucosio, alcool, proteine del latte, aromi naturali di limone, infuso bucce di limone (1%)

Gradazione alcolica: 17%

Capacità: Barattoli da gr.280 cc 314–da gr. 485 cc 580-da gr. 870 cc 1062-da gr. 2700 cc 3000

Uso: deliziosi prodotti della pasticceria amalfitana da gustare come dessert, ottimi se guarniti con gelati e composte